Kakor, godis och glass kan inte bara påverka vår vikt, utan överkonsumtion av socker ökar även risken för olika sjukdomar, och enligt flera forskare kan man se samband mellan socker och hälsoproblem.
Enligt nya studier har människor som äter mycket socker sämre blodfetter, vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. När stora mängder socker når blodet kan det reagera med ämnen i blodkärlen och orsaka inflammation. Detta kan i sin tur leda till åderförkalkning, en process som bidrar till hjärtproblem.
Överkonsumtion av socker har även kopplats till obalanser i blodfetter, såsom låga nivåer av det “goda kolesterolet” HDL, höga nivåer av triglycerider (fett i blodet) och höga nivåer av det “onda kolesterolet” LDL. Detta ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom kan överdrivet sockerintag leda till diabetes genom att överanstränga bukspottkörteln, vilket minskar produktionen av insulin.
Charlotte Erlanson-Albertsson, professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds universitet forskar om aptitreglering och näringsämnen, specifikt socker och fett;
Finns det en individuell känslighet för socker eller är det lika skadligt för alla?
Det finns definitivt variation i hur känsliga olika människor är för socker. Det beror delvis på generna och hur kroppen hanterar kaloririka ämnen. Ålders- och könsskillnader är också tydliga när det gäller reaktionen på socker. Till exempel tycker unga kvinnor oftare om sötsaker än unga män. Hormoner spelar en roll, där det kvinnliga könshormonet östrogen stimulerar sockerintag medan det manliga könshormonet testosteron stimulerar proteinintag.
Socker är inte enbart ohälsosamt
Socker ger energi till hjärnan och aktiverar endorfiner, vilka är kroppens egna ämnen för välbefinnande, och dessa endorfiner aktiveras även vid fysisk aktivitet. För att bli riktigt avstressade rekommenderas daglig motion och kanske en liten efterrätt efter middagen. Motion hjälper också till att hålla blodsockret stabilt. Socker kan också ge smärtlindring, särskilt hos spädbarn. Det finns studier som visar att även vuxna kan uppleva mindre smärta efter att ha ätit något sött, men det betyder inte att vi bör äta massor av godis när vi har ont.
Kan man bli beroende av socker?
Forskarna är oeniga om man kan bli beroende av socker och uppleva abstinenssymtom när man minskar intaget av sötsaker. Djurförsök har visat abstinenssymtom när starka sockerlösningar togs bort från försöksdjur, såsom skakningar och darrningar. Dock finns det för närvarande inga studier som tydligt visar på beroende och abstinenssymtom hos människor, åtminstone inte enligt medicinsk definition. Men det finns definitivt en psykologisk beroendekomponent när det kommer till socker.
Foto: Pixabay
